Cách nấu Quinoa - món ngon bổ dưỡng tốt sức khỏe

Tìm hiểu cách làm quinoa trên bếp, trong nồi cơm điện và trong nồi ăn liền. Ngoài ra, hãy nhận các mẹo nấu ăn chuyên nghiệp và các công thức nấu ăn lành mạnh cho salad quinoa, bát, và nhiều hơn nữa.

Quinoa là gì và cách nấu quinoa ngon

Cách nấu Quinoa

Quinoa (phát âm KEEN-wah) cung cấp mọi thứ mà một đầu bếp bận rộn có thể cần. Sẵn sàng chỉ trong 15 phút, quinoa là một loại ngũ cốc nấu chín nhanh với hương vị hạt dẻ. Cho dù đó là một món salad quinoa, burger quinoa veggie hay cơm chiên quinoa, quinoa giữ riêng như một món ăn phụ hoặc là cơ sở của món chính.

Và nấu quinoa? Nó rất dễ. Trên thực tế, nếu bạn có thể nấu cơm, bạn biết cách làm quinoa. Hướng dẫn từng bước này với các bức ảnh chỉ cho bạn cách nấu quinoa hoàn hảo theo ba cách khác nhau: trên bếp, trong nồi cơm điện và trong Nồi tức thì.

Quinoa tỷ lệ nước

Bạn hầu như không cần một công thức để nấu quinoa hoàn hảo. Tất cả những gì bạn cần biết là tỷ lệ quinoa với nước đơn giản này:

• 2 cốc chất lỏng
• 1 ly quinoa

Tỷ lệ này mang lại 3 chén quinoa nấu chín hoặc 6 (½ cốc) khẩu phần. Bạn có thể mở rộng tỷ lệ này lên hoặc xuống, tùy thuộc vào số lượng phần bạn muốn.

Đối với chất lỏng, bạn có thể sử dụng nước hoặc nước dùng. Đối với quinoa, sử dụng quinoa trắng, quinoa đỏ, quinoa đen hoặc hỗn hợp của cả ba. Cuối cùng, quinoa rất thích mở rộng trong nước. Hãy ghi nhớ điều này nếu bạn định thêm nó vào món súp, vì bạn có thể nhanh chóng thấy rằng nước dùng của mình đã bị ngấm nước.

Cách nấu Quinoa trên bếp lò

Quinoa ngon và bổ dưỡng tốt cho sức khỏe của mình

Stovetop là cách phổ biến nhất để nấu quinoa. Dưới đây, tìm thấy một sự cố của quá trình từ đầu đến cuối. Lưu ý: Công thức này mang lại khoảng 3 cốc hoặc 6 1/2 khẩu phần.

Bước 1: Tập hợp các thành phần

• 2 chén nước hoặc nước dùng
• 1 ly quinoa
• Muỗng cà phê muối Kosher (tùy chọn)

Bước 2: Đun sôi

Kết hợp nước hoặc nước dùng, quinoa và muối (nếu sử dụng) trong một cái nồi vừa. Đun sôi.

Bước 3: Đun nhỏ quinoa

Giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ, khoảng 15 phút. Bạn sẽ biết khi nào quinoa được thực hiện bởi vì nó sẽ trông giống như nó đã mở ra, tiết lộ mầm của hạt nhân.

Bước 4: Xé hạt quinoa

Hủy bỏ nhiệt và để quinoa ngồi (được bảo hiểm) trong khoảng 10 phút. Bước này cho phép quinoa hấp và giữ cho nó mịn và ẩm. Cuối cùng, khám phá ra hạt quinoa và sử dụng một cái nĩa để xáo trộn và tách các hạt.

Xem những hình ảnh làm món QUINOA thơm ngon hấp dẫn <= Đa dạng những hình ảnh về QUINOA

Chia sẻ cách thức thực hiện làm món QUINOA

1. Rửa sạch nhanh

Quinoa phát triển với lớp phủ bảo vệ có vị đắng gọi là saponin. Mặc dù hầu hết quinoa bạn mua trong các cửa hàng tạp hóa đều được bán sẵn, một hoạt động khác dưới vòi không gây hại. Đổ quinoa vào một cái rây mịn và đặt nó dưới nước lạnh trong vài giây. Lắc bất kỳ nước thừa trước khi bắt đầu công thức của bạn.

2. Bánh mì nướng để tối đa hóa hương vị

Làm nổi bật hạt dẻ của quinoa với bánh mì nướng nhanh. Cứ 1 1/2 chén quinoa, làm nóng 1 muỗng canh dầu trung tính, như cải dầu, trong một cái chảo ở nhiệt độ trung bình thấp. Luôn cảnh giác: Khuấy quinoa liên tục để tránh bị cháy, theo dõi khoảnh khắc vàng hoàn hảo đó, khoảng 6 đến 8 phút.
Hãy thử công thức của chúng tôi cho Quinoa với Hương vị Latin để làm chủ phương pháp nướng.

3. Trộn chất lỏng

Nước là bạn đồng hành của quinoa, nhưng các chất lỏng khác lại nghĩ gà có hàm lượng natri thấp, nước dùng nấm hoặc rau cải thêm hương vị. Chỉ cần giữ tỷ lệ 2 cốc chất lỏng thành 1 cốc quinoa. Thêm một giọt rượu vang trắng khô để thêm oomph: 1/2 chén rượu cộng với 1 1/2 chén nước dùng cho mỗi 1 chén quinoa.

4. Xem thời gian

Quinoa nấu ăn nhanh chóng trong khoảng 15 phút. Một số hướng dẫn gói bảo bạn tắt nhiệt một khi chất lỏng sôi và bạn đã khuấy trong quinoa. Chúng tôi thích đun sôi chất lỏng nấu ăn, khuấy trong quinoa, sau đó vặn lửa xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa, cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ. Bạn sẽ biết khi nào quinoa được thực hiện bởi vì nó sẽ trông giống như nó đã mở ra, tiết lộ mầm của hạt nhân.

Cách nấu Quinoa trong nồi ăn liền

Nấu quinoa trong nồi tức thì (hoặc bất kỳ máy đa năng nào khác) là cách nhanh nhất để làm nó. Giống như phương pháp nấu bếp đẹp hơn, Instant Pot quinoa rất tiện dụng và hoàn toàn tuyệt vời. Tuy nhiên, bạn thực sự sẽ cần sử dụng ít nước hơn để nấu quinoa so với các phương pháp khác. Tỷ lệ chúng tôi sử dụng cho quinoa Instant Pot là 1 phần quinoa đến 1 1/2 phần chất lỏng.

Đơn giản chỉ cần kết hợp quinoa và chất lỏng trong Instant Pot của bạn, sau đó nấu với áp suất cao trong một phút. Hãy ngồi trong khoảng 10 phút để cho phép áp lực giải phóng tự nhiên. Fluff với một ngã ba và thưởng thức! Vâng, nó đơn giản.

Cách nấu Quinoa trong nồi cơm điện

Nồi cơm điện của bạn là tàu hoàn hảo để nấu quinoa mềm, mịn. Cách hack thông minh này là hoàn toàn rảnh tay, giải phóng bạn để loại bỏ các nhiệm vụ khác trong nhà bếp. Đơn giản chỉ cần kết hợp chất lỏng và quinoa của bạn (sử dụng tỷ lệ 2: 1) trong giếng của nồi cơm điện, chọn cài đặt thích hợp, sau đó để nó hoạt động kỳ diệu. Ngân sách khoảng 30 đến 55 phút thời gian nấu, tùy thuộc vào mô hình.

Lợi ích sức khỏe của Quinoa

Một khẩu phần 1/2 chén quinoa có 111 calo, 2 g chất béo, 0 mg cholesterol, 4 g protein và 3 g chất xơ.

Mặc dù protein là thẻ gọi của quinoa, nhưng nó không phải là tổng hàm lượng protein mà là loại protein mang lại cho hạt ngũ cốc khỏe mạnh. Quinoa có tất cả chín axit amin cần thiết cho dinh dưỡng của con người. Combo này phổ biến trong các loại thịt, nhưng hiếm khi được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Quinoa cũng tự hào có một lượng chất xơ và sắt tốt.

Cách mua Quinoa

Quinoa có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa và rất có thể bạn sẽ thấy nó ở lối đi. Nó cũng có sẵn trong hầu hết các cửa hàng thực phẩm tự nhiên. Quinoa phát triển trong một cầu vồng màu sắc, nhưng phổ biến nhất được bán là quinoa đỏ, quinoa đen và quinoa trắng.

Hương vị và dinh dưỡng giữa các loại quinoa khác nhau là tương tự nhau, nhưng có một vài khác biệt cần lưu ý. Quinoa trắng có xu hướng nấu lên lông tơ, trong khi quinoa đỏ và quinoa đen có kết cấu giòn hơn và các hạt không có xu hướng dính lại với nhau nhiều.

• Nấu ăn với Quinoa Flour và Quinoa Flakes
• Bơ hạnh nhân-Quinoa Blondies
• Công thức hình ảnh: Almond Butter-Quinoa Blondies

Sẵn sàng để đẩy ranh giới quinoa? Hai phần mở rộng của hạt quinoa là bột quinoa, một lựa chọn tuyệt vời để nướng không chứa gluten và bột quinoa, trông và nấu tương tự như yến mạch cán. Tìm cả hai sản phẩm trong các siêu thị lớn hơn và các cửa hàng thực phẩm tự nhiên. Quan tâm đến bột quinoa DIY? Để làm nó ở nhà, xay quinoa trắng trong một máy xay cà phê sạch cho đến khi nó trở thành một loại bột mịn.

Mặc dù không tốt như những gì bạn nhận được trong cửa hàng, bột tự làm của bạn sẽ hoạt động trong các công thức nấu ăn cho bánh quy và thanh nơi kết cấu tốt sẽ không quan trọng.